中新社臺(tái)北八月二日電(記者董會(huì)峰)以飲食詮釋博大精深敦煌文化的“絲路敦煌風(fēng)情宴”，將在八月四日至七日舉行的二00五年臺(tái)北“中華美食展”上亮相。
這是繼去年山西面食后，大陸美食再度參加臺(tái)北“中華美食展”。
主辦單位今天下午在此間舉行“絲路敦煌風(fēng)情宴-敦煌飲食文化特展”記者會(huì)，展示部分敦煌特色菜肴；來(lái)自甘肅“敦煌山莊”的歌舞隊(duì)表演了敦煌組舞和霓裳羽衣舞。大批記者到場(chǎng)訪攝，先睹為快。
隨團(tuán)來(lái)臺(tái)的“敦煌山莊”行政總廚鄧輝君在接受本社記者采訪時(shí)表示，首次應(yīng)邀來(lái)臺(tái)參展，大家的心情都十分興奮，將抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度，與臺(tái)灣同行切磋廚藝。
他說(shuō)，這次參展敦煌風(fēng)情宴的特色是，以敦煌莫高窟壁畫為背景，運(yùn)用很多莫高窟典故，糅合了佛家齋菜、農(nóng)家宴、風(fēng)情宴、絲路風(fēng)情宴等敦煌四大宴，精心制作而成。
據(jù)介紹，敦煌美食以敦煌宴席為經(jīng)典代表。這次應(yīng)邀來(lái)臺(tái)共九人，甘肅省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬春芬擔(dān)任團(tuán)長(zhǎng)，團(tuán)員包括敦煌市著名飯店“敦煌山莊”的四位廚師和四位歌舞隊(duì)演員。(完）
