中新社廣州6月27日電 題：廣州從化晚熟荔枝“凍眠”四季香飄四海

　　作者 張璐

　　盛夏時節(jié)，荔熟蟬鳴。走進中國著名的“荔枝之鄉(xiāng)”廣州從化區(qū)，只見連綿起伏的荔枝林滿樹掛紅，果農(nóng)們正忙碌不停，將一批批采摘的新鮮荔枝裝車入柜，源源不斷銷往海內(nèi)外。

　　從化區(qū)地處北回歸線附近，獨特的生態(tài)環(huán)境和地理緯度，使從化荔枝生長期足，成為全國晚熟優(yōu)質(zhì)荔枝的重要產(chǎn)區(qū)。據(jù)了解，從化區(qū)今年荔枝種植面積近30萬畝，共有116個品種，總產(chǎn)量約7.6萬噸。其中，深受海內(nèi)外消費者青睞的“井崗紅糯”“流溪紅荔”“嶺豐糯”等優(yōu)質(zhì)品種荔枝，今年上市量大增。

　　“今年晚熟品種桂味荔枝特別清甜爽口，每斤售價6元至8元(人民幣，下同)，剛采摘上市就成為‘搶手貨’。”廣州市從化區(qū)太平鎮(zhèn)青年果農(nóng)江偉宏說，他的農(nóng)莊除種植桂味荔枝外，還種植多個優(yōu)質(zhì)品種荔枝，近期每天都采摘近千斤荔枝上市，同時吸引大批海內(nèi)外游客前來采摘“搶”鮮。

　　從化荔枝以果肉厚實、清甜多汁而盛名。今年，從化區(qū)引進AI技術(shù)，通過數(shù)字化管理確保荔枝品質(zhì)。在廣州市從化區(qū)荔枝文化博覽園，無人機與機器人巡檢千畝荔枝林，使用多光譜相機和激光雷達(dá)精準(zhǔn)識別樹冠長勢和捕捉病蟲害。當(dāng)下的采摘期，機器人在“荔知君”數(shù)據(jù)大模型指引下，每分鐘可采摘60顆。

　　“荔枝一日色變，三日味變”曾經(jīng)是千古難題。去年，從化區(qū)與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)攜手合作，在國內(nèi)率先攻克荔枝超低溫冷凍鎖鮮技術(shù)(以下簡稱“凍眠技術(shù)”)，實現(xiàn)荔枝保鮮貯存長達(dá)一年，擴大從化荔枝在海內(nèi)外銷售半徑和周期，帶動果農(nóng)每噸增收約2500元。

　　“凍眠荔枝沒有任何添加劑，主要通過物理手段進行鎖鮮處理?！睆V東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所(以下簡稱“農(nóng)科加工所”)副研究員程麗娜介紹，該技術(shù)是在新鮮荔枝采摘后快速預(yù)冷，經(jīng)減菌護色處理后，進行超低溫冷凍鎖鮮。

　　程麗娜表示，凍眠荔枝的外觀與新鮮荔枝基本無異。解凍后，凍眠荔枝可保持新鮮采摘時的鮮美口感，果肉飽滿多汁。

　　廣州市從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從化荔枝去年銷往港澳市場約10萬斤，出口20多個國家和地區(qū)。今年，從化區(qū)將依托凍眠技術(shù)，實現(xiàn)從化荔枝出口更多國家和地區(qū)。目前，從化荔枝海內(nèi)外團購與精深加工量已落實2萬噸訂單，相關(guān)企業(yè)已完成超700噸的荔枝出口，銷往歐美和東南亞地區(qū)。

　　從化鰲頭鎮(zhèn)水西基地是從化海關(guān)認(rèn)證的水果出口基地，已培育多個優(yōu)質(zhì)品種荔枝。該基地負(fù)責(zé)人說，今年“井崗紅糯”優(yōu)質(zhì)荔枝產(chǎn)量將超過100噸，目前下單量已有80噸。其中，20噸銷往英國等國家。

　　“新技術(shù)使荔枝成為全球性商品，公司目前已將從化荔枝出口至南美、中東和俄羅斯等地區(qū)和國家?！睆V州市一家果菜保鮮公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該公司今年還與農(nóng)科加工所合作推出“共享工廠+共享技術(shù)”模式，讓農(nóng)戶、合作社也能使用凍眠保鮮技術(shù)，助力從化荔枝全年上市，全球鮮享。(完)