江西修水：制茶匠人齊聚 斗茶技賽茶香
5月6日至8日，第七屆九江國際名茶名泉博覽會“寧紅杯”手工紅茶制作技能大賽在江西九江修水縣寧紅茶文化園開幕。來自江西、湖南、湖北三個省份的20支代表隊，共計30名手工制茶匠人齊聚一堂，斗茶技、賽茶香?！皩幖t茶”全稱“寧州工夫紅茶”，因產(chǎn)自江西寧州（今修水）而得名，是我國最早的工夫紅茶之一。茶匠正在將新鮮茶葉鋪平分揀。熊錦陽 攝
茶匠正在將新鮮茶葉鋪平分揀。 熊錦陽 攝
茶匠正在挑揀茶葉。 熊錦陽 攝
圖為傳統(tǒng)制茶工藝“茶葉萎凋”。 熊錦陽 攝
茶匠正在把“萎凋”完成的茶葉攤勻。 熊錦陽 攝
茶匠正在揉捻茶葉。 熊錦陽 攝
茶匠根據(jù)茶葉的香氣判斷是否還需揉捻。 熊錦陽 攝
茶匠正在將揉捻好的茶葉快速打散。 熊錦陽 攝
茶匠正在幫助茶葉“散水”。 熊錦陽 攝
茶匠正在展示“揉捻”后的茶葉。 熊錦陽 攝
【編輯:王祎】
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