遼寧丹東：炭火上的魅力織就獨特邊境風味

2025年05月08日 09:45　來源：中國新聞網(wǎng)

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5月7日，燒烤點燃夜色，烤爐支起，一個滾燙的夜晚就此開場。走進位于丹東市臨近鴨綠江邊的老虎小串旗艦店，大廳內(nèi)座無虛席。“80后”店主孫永虎是名符其實的“烤二代”。他介紹，“五一”假期，很多游客到店打卡，他的燒烤店天天爆滿。丹東燒烤“香”遍了全網(wǎng)，但其魅力遠不止于舌尖上的驚艷。丹東地理位置獨特，多民族聚居，深厚的飲食文化，配合當?shù)刎S富海鮮資源，融合出丹東特有的邊境風味。圖為廚師在制作涼拌黃蜆子肉。中新社記者于海洋攝

丹東燒烤涵蓋了肉類、海鮮、蔬菜三大類，品種多達百余種。尤其是海鮮燒烤可謂一絕，丹東獨有的黃蜆子是招牌特色，其肉質(zhì)肥嫩鮮美，每一口都能讓人感受到大海的饋贈。更不要說，烤香螺、烤黃花魚、烤蠶蛹等。可以說，丹東燒烤的靈魂就是味道鮮美、鮮香四溢的時令海鮮，加上肉質(zhì)鮮嫩的肉串在炭火上翻滾烤制，與炭火親吻的樂趣，這一刻，仿佛天下美食，盡在手中。燒烤一直伴隨著丹東這座城市的成長?，F(xiàn)如今，丹東燒烤已成為丹東美食文化不可或缺的一環(huán)，為這座美麗的邊境城市增添了一張文旅“名片”。圖為拌青蝦。中新社記者于海洋攝