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從解渴到健康,冰茶市場(chǎng)邁入減糖新階段

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從解渴到健康,冰茶市場(chǎng)邁入減糖新階段

2025年06月19日 13:47 來源:中國新聞網(wǎng)
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  盛夏來臨,冰茶市場(chǎng)持續(xù)升溫。新老玩家推陳出新,主打“減糖”概念的冰茶飲品成為今夏新的飲品明星。

  億歐智庫在《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書》中指出,2023年,全球冰紅茶市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到533億美元,預(yù)計(jì)未來將以6.7%的年復(fù)合增長(zhǎng)率保持良好的增長(zhǎng),并在2033年突破千億規(guī)模,增長(zhǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁。

圖片來源:億歐智庫《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書》

  《白皮書》顯示,71.4%的消費(fèi)者將“減糖/無糖”標(biāo)簽作為選購冰紅茶的主要依據(jù),82.9%的用戶明確偏好減糖配方。

圖片來源:億歐智庫《2025中國瓶裝冰紅茶飲料行業(yè)白皮書》

  經(jīng)營社區(qū)便利店經(jīng)營十余年的張姐對(duì)此深有感觸:“以前年輕人買冰茶圖便宜,現(xiàn)在他們更看重真材實(shí)料和好口感?!币浴敖】祷睘橘u點(diǎn)的新銳品牌和產(chǎn)品正在快速重構(gòu)新的行業(yè)生態(tài)。

  冰茶進(jìn)化史:從傳統(tǒng)到健康化的變革之路

  冰茶的起源可追溯至美國20世紀(jì)初的瓶裝茶飲。國內(nèi)則是在1993年,旭日升冰茶開創(chuàng)了國內(nèi)冰茶品類的先河;1996年,康師傅和統(tǒng)一相繼推出冰紅茶產(chǎn)品,憑借經(jīng)典的檸檬風(fēng)味和精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位,迅速占領(lǐng)消費(fèi)者心智。"那時(shí)候冰紅茶就是夏天的代名詞,誰在乎糖分?"外賣員李偉回憶道。隨著公眾對(duì)營養(yǎng)健康的關(guān)注度提升,飲料甜膩、香精勾兌等問題顯現(xiàn),減糖、控糖成為更多人邁向健康生活方式的第一步。

  2022年底,獨(dú)角獸品牌元?dú)馍种貥?gòu)傳統(tǒng)配方,創(chuàng)新推出以“真茶真果汁+減糖”為賣點(diǎn)的即飲冰茶,采用斯里蘭卡紅茶和整顆檸檬榨取,減糖配方比普通冰紅茶每瓶減少8塊方糖。2024年,研發(fā)團(tuán)隊(duì)率先將-196℃液氮冷凍工藝運(yùn)用于飲料生產(chǎn),最大程度保留水果新鮮風(fēng)味,打造出無限接近手打飲料的口感。相比經(jīng)典冰紅茶減少25%糖量的冰茶實(shí)現(xiàn)了口感好喝與成分天然,突出的自然檸檬香和茶香吸引了大批受眾,定價(jià)在5元,瞄準(zhǔn)便利店及線上渠道。根據(jù)食品板報(bào)道,元?dú)馍直?024年銷量預(yù)計(jì)突破10億,對(duì)比2023年2億左右的銷量同比增長(zhǎng)500%。

  新勢(shì)力崛起:減糖不減味的創(chuàng)新突圍之路

  元?dú)馍直璧恼Q生源于辦公室冰紅茶愛好者的反復(fù)追問:“我們能不能做出一款飲料,復(fù)刻記憶中冰紅茶的酸甜爽快,讓我們毫無負(fù)擔(dān)地‘放肆喝’?”2020年,團(tuán)隊(duì)直面這個(gè)挑戰(zhàn),決心打造一款更健康的冰茶飲料。

  然而,這近乎是“不可能完成的任務(wù)”:減糖會(huì)導(dǎo)致風(fēng)味崩塌——酸澀突出、茶味暴露、口感寡淡?!叭绻皇亲銎狡綗o奇的減糖飲料,那不是元?dú)馍?,”產(chǎn)品經(jīng)理Jason強(qiáng)調(diào),“我們要在美味和健康之間找到最微妙的平衡點(diǎn)?!?/p>

  團(tuán)隊(duì)以近乎“天真”的執(zhí)著定下產(chǎn)品的核心理念——真茶、真果汁、減糖,率先提出突破傳統(tǒng)定義的“冰茶”新概念,通過真材實(shí)料復(fù)刻天然冰爽口感,開創(chuàng)比“冰紅茶”更健康的新品類。

  “為了這瓶飲料,我們走了很多彎路,”Jason回憶道。團(tuán)隊(duì)連續(xù)否決上百個(gè)配方,甚至一度懷疑項(xiàng)目能否成功。最終成果是一款減糖版(每100毫升減少2.5克糖,相當(dāng)于每瓶少攝入8塊方糖)和一款0糖版冰茶。2025年4月,元?dú)馍滞瞥霰t茶可樂和冰紅茶汽水,以創(chuàng)新汽感拓展版圖。

  如今,憑借白桃茉莉、綠茶、葡萄柚綠茶以及冰爆檸檬茶四種獨(dú)特口味,元?dú)馍直杓易逭I(lǐng)健康冰茶新風(fēng)潮。市場(chǎng)的反饋?zhàn)钫鎸?shí):銷量連續(xù)破億,900毫升大包裝上市5個(gè)月銷售額近2億元。

  冰茶市場(chǎng)百花齊放,新老玩家紛紛入局

  隨著冰茶品類熱度攀升,也有越來越多的老牌玩家紛紛入局。

  2025年6月,農(nóng)夫山泉正式進(jìn)軍冰茶市場(chǎng),這款名為“冰茶”的碳酸茶飲料主打0山梨酸鉀、0茶粉及冷灌裝工藝,定位氣泡茶細(xì)分市場(chǎng)。然而,就在農(nóng)夫山泉入局冰茶市場(chǎng)的同時(shí),多家飲料企業(yè)也在加速布局這一細(xì)分領(lǐng)域。

  新晉品牌主打創(chuàng)新概念。東鵬今年2月推出檸檬紅茶味“果之茶”新品,將果汁與優(yōu)質(zhì)茶葉結(jié)合,以高品質(zhì)切入賽道。好望水則面向運(yùn)動(dòng)人群,推出“冰爽茶”,在原有冰紅茶基礎(chǔ)上添加電解質(zhì)成分,針對(duì)運(yùn)動(dòng)后的補(bǔ)水場(chǎng)景。

  娃哈哈對(duì)經(jīng)典冰紅茶產(chǎn)品進(jìn)行了包裝和配方的雙重升級(jí),新包裝采用浮雕茶紋設(shè)計(jì),同時(shí)增加濃縮檸檬汁含量??祹煾捣矫鎰t打出減糖牌,新品相較原版減少一半的糖分,并添加膳食纖維。

  站在2025年的夏天回望,冰茶品類的變遷清晰折射出中國消費(fèi)市場(chǎng)的深刻轉(zhuǎn)向——從單純追求解渴到關(guān)注健康本質(zhì),從口味至上到成分優(yōu)先。這一超級(jí)品類正經(jīng)歷健康化浪潮,優(yōu)質(zhì)原料與產(chǎn)品創(chuàng)新成為破局核心。

  從1993年旭日升開創(chuàng)冰茶,到如今健康化新品百花齊放,冰茶行業(yè)歷經(jīng)30年發(fā)展已邁入新的周期。但可以確定的是,只有那些真正理解消費(fèi)者需求、持續(xù)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的品牌,才能在這場(chǎng)健康革命中贏得最后的勝利。

【編輯:張令旗】
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