中新網南昌6月25日電 題：魚子醬、鰻魚、珍珠……江西為啥能開出“隱藏款”特產？

　　作者 朱瑩

　　“什么！我的家鄉(xiāng)居然出口魚子醬？”“全國最大的鰻魚生產企業(yè)為什么在江西？”……中國內陸省份江西是農業(yè)大省，贛南臍橙、南豐蜜桔、泰和烏雞、井岡豆皮等是被多數人熟知的土特產，魚子醬、鰻魚、珍珠、甲魚等卻是“隱藏款”特產，甚至連本地人都不知道，江西為啥能開出“隱藏款”特產？

　　反差感拉滿 這些“好品”都是江西產

　　魚子醬與鵝肝、黑松露并稱為“世界三大珍饈”，曾因其產量稀少、營養(yǎng)價值高被賣出天價，被譽為“黑色黃金”，與大眾印象中樸實無華的江西特產形成強烈反差。

　　原產于里海的魚子醬，早在2021年就被引進扎根在了上饒市廣信區(qū)上瀘鎮(zhèn)，上瀘鎮(zhèn)鱘魚養(yǎng)殖基地坐落于大坳水庫旁。從“本土品牌”躋身為“國際供應商”，這些來自上饒市的“黑色黃金”，已獲得HACCP體系認證、美國FDA認證等多項國際認證，該基地已有30余噸產品遠銷美國、加拿大、阿塞拜疆、日本、阿聯酋等國家。

　　鰻魚學名鰻鱺，為暖水性名貴食用魚類，營養(yǎng)價值高，從古至今均被視為滋補、美容的佳品，有“軟黃金”“水中人參”之稱，在國內外享有盛名。實際上，江西早在20世紀90年代初就開始大批量養(yǎng)殖鰻魚，目前已是國內鰻魚的主要產區(qū)之一，妥妥的“鰻魚大省”。

　　在瑞金市紅都水產食品有限公司，產品75%以上出口日本，25%出口俄羅斯、美國、新加坡等地。2023年，新余市的鰻魚養(yǎng)殖年產量達1500噸，鰻苗、鰻魚年產值11.5億元，其中有1000噸鰻魚在加工后“游”向海外。這是該省鰻魚產業(yè)發(fā)展的縮影。

　　地處鄱陽湖東南岸的上饒市萬年縣是“中國優(yōu)質淡水珍珠之鄉(xiāng)”。近年來，該縣大力實施產業(yè)振興，重點發(fā)展珍珠等特色優(yōu)勢長效產業(yè)，目前，全縣珍珠養(yǎng)殖面積達3萬余畝，珍珠年產值超20億元。

　　全國一半以上的甲魚都來自南豐縣。說起撫州南豐縣，大部分人第一反應都是“南豐蜜桔”，但該地同時還擁有另一張?zhí)厣r業(yè)產業(yè)的國家級名片——“中國龜鱉之鄉(xiāng)”。官方數據顯示，南豐縣龜鱉類養(yǎng)殖戶2000余戶，養(yǎng)殖面積2.5萬畝，年產種蛋5.1億枚，種蛋、種苗供應量占全國市場近60%，2024年龜鱉產業(yè)綜合總產值達40.5億元。

　　綠水青山里“淘金” 綠了生態(tài)富了口袋

　　為何江西能開出“隱藏款”特產？中國農產品往往是大批量集散、出口，每一個都是“無名英雄”?！半[藏款”特產的背后，篆刻著江西生態(tài)密碼。

　　上瀘鎮(zhèn)鱘魚養(yǎng)殖基地位于大坳水庫旁，水質清澈、綠波蕩漾，青山綠水在此構筑起生態(tài)屏障。上饒鱘鰉科技有限公司總經理王艷東說，該基地取自大坳水庫發(fā)電的底層水，水庫里的水連續(xù)保持直接飲用的Ⅰ類水質，“好山好水出好魚”。

　　珍珠蚌的養(yǎng)殖對水質條件極為苛刻，萬年縣曹黃林鎮(zhèn)豐沛的水系和優(yōu)質的水質恰好為珍珠蚌的繁育提供了絕佳的環(huán)境。該地獨創(chuàng)的“魚蚌混養(yǎng)”模式，不僅顯著提升了經濟效益，更實現了生態(tài)環(huán)境的持續(xù)改善。

　　“我們這水質好，有養(yǎng)殖珍珠蚌的先天條件，再加上萬年縣有珍珠養(yǎng)殖的歷史，將珍珠產業(yè)作為鄉(xiāng)村特色產業(yè)大有可為?！鄙橡埵腥f年縣湖云鄉(xiāng)標林村黨支部書記姚新生說。

　　南豐坐落在武夷山和雩山之間，獨特的自然環(huán)境與優(yōu)良的氣候條件，為“喜陽怕風”“喜靜怕驚”的龜鱉提供了天然越冬場地。據了解，當地建立規(guī)模化、標準化、科學化養(yǎng)殖體系，積極推廣“稻鱉共生”“蓮鱉混養(yǎng)”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，實現年用藥量減少40%，病害損失減少30%，減損超1億元。

　　綠了生態(tài)富了口袋，江西持續(xù)推動稻米、油料、果蔬、畜牧、水產5個千億級主導農業(yè)產業(yè)鏈向高端攀升，把土特產變得“高大上”，帶動農民穩(wěn)步增收。

　　“土特產”延長產業(yè)鏈條 “吸睛”又“吸金”

　　“隱藏款特產”為何鮮為人知？

　　每個土特產的“出圈”都不是憑空而起，而是江西一個個地方優(yōu)勢特色產業(yè)厚積薄發(fā)的結果。這些驚喜的“隱藏款特產”折射出的，是近年來該省傳統(tǒng)農業(yè)生產格局的變化和農業(yè)科技升級。

　　據江西省統(tǒng)計局數據，根據地區(qū)生產總值統(tǒng)一核算結果，今年一季度江西第一產業(yè)增加值404.3億元，增長3.2%。一季度，江西全省農林牧漁業(yè)總產值730.7億元，同比增長3.6%，農業(yè)生產總體平穩(wěn)，農產品供應充足。

　　如今，上瀘鎮(zhèn)鱘魚小鎮(zhèn)初具規(guī)模，當地已形成從魚苗繁育到成品鱘魚養(yǎng)殖、加工和銷售的完整產業(yè)鏈。2024年，基地鱘魚產量達200噸、產值達6000萬元。未來，當地將圍繞鱘魚特色產業(yè)，科學規(guī)劃產業(yè)布局，推動產業(yè)與旅游、科普等融合發(fā)展，打造農文旅綜合體。

　　在全面推進鄉(xiāng)村振興的大棋盤里，產業(yè)振興是重中之重。推動產業(yè)振興，需要做大做強特色產業(yè)，也需要進一步拉長產業(yè)鏈條，提升產品附加值。近年來，九江市都昌縣投資20億元建設珠貝文化產業(yè)園，建強平臺、做大龍頭，著力破解“散小亂”等問題，同時加快升級價值鏈，以需求為導向引導傳統(tǒng)珠貝產業(yè)轉型升級，走出了一條發(fā)展新路徑。

　　透過“隱藏款”特產，還可以看到江西現代化農業(yè)發(fā)展的廣闊前景。在九江市永修縣，小龍蝦產業(yè)覆蓋養(yǎng)殖、加工、倉儲、物流、銷售、餐飲、農旅等全鏈條，該縣稻蝦總面積已拓展至30萬畝，自主種養(yǎng)農戶超2700余戶7500余人，直接受益農民15萬人；在南豐縣，龜鱉產業(yè)歷經三十多年，形成了從傳統(tǒng)養(yǎng)殖到現代產業(yè)集群的跨越式蛻變，通過精深加工提升產品附加值，年加工總產值達10億元……

　　“吸睛”又“吸金”的背后，是江西鄉(xiāng)村新產業(yè)新業(yè)態(tài)的蓬勃涌現。一個個土特產，延展出一條條產業(yè)鏈，支撐起一個個優(yōu)勢特色產業(yè)集群。從“隱藏款”到“爆款”，立足“土”，體現“特”，做好“產”，土特產能創(chuàng)造大效益。(完)