【科教文衛(wèi)】當哈薩克斯坦小麥遇見中式油潑面

　　中新社阿斯塔納6月13日電 題：當哈薩克斯坦小麥遇見中式油潑面

　　中新社記者 單璐

　　寬敞明亮的廚房里熱氣蒸騰，油潤的面劑子被一把抻起，在空中劃出一道弧線，隨著“啪啪”聲響，面條入鍋，轉(zhuǎn)眼煮得筋韌油亮。蒜末辣椒鋪上，熱油潑下，“哧啦”一聲，一碗油潑面噴香登場。這一幕發(fā)生在哈薩克斯坦一家中國民營企業(yè)的食堂，而這碗面，正是中哈農(nóng)業(yè)合作的縮影。

　　6月中旬的北哈州，夏意正濃。食堂幾百米外的面粉加工車間正開足馬力運轉(zhuǎn)，廠房里機器轟鳴；廠房外，一條鐵路從園區(qū)延伸至遠方。

　　“當?shù)氐男←溇驮谶@里磨成面粉，和其他糧油產(chǎn)品一起登上中歐班列，駛向咱中國百姓的餐桌?！蔽靼矏劬占Z油工業(yè)集團哈薩克斯坦園區(qū)負責人方龍飛介紹說。

　　北哈州地廣人稀，是該國主要糧食產(chǎn)區(qū)之一，肥沃的黑土地和充足的光照為小麥生長提供了優(yōu)越條件，但因種植方式較為粗放，產(chǎn)量始終難以提升。這家中國企業(yè)自2017年起在當?shù)赝菩小坝唵无r(nóng)業(yè)”，既助力農(nóng)戶增收，也保障了企業(yè)所需原料的穩(wěn)定供應。

　　“種什么、價格多少，播種前就簽好合同，我們給預付款，秋天再按約定回收，保障農(nóng)戶收益?！狈烬堬w說，為提高單產(chǎn)，企業(yè)還請中國農(nóng)業(yè)專家到田間地頭進行技術(shù)指導?！敖衲辍唵无r(nóng)業(yè)’的種植面積已超兩百萬畝，運往中國的糧油產(chǎn)品預計能超100萬噸。”

　　“訂單農(nóng)業(yè)”不僅幫助當?shù)剞r(nóng)戶解決“種糧難、賣糧難”的問題，作為“上合組織農(nóng)業(yè)技術(shù)實訓基地”，園區(qū)正發(fā)揮科研示范和技術(shù)推廣作用，引領農(nóng)戶科學種田和經(jīng)營。

　　在園區(qū)東北方向十余公里的“中哈糧油作物生產(chǎn)科技示范園”，連續(xù)多年，每到春播和秋收時節(jié)，西北農(nóng)林科技大學教授張正茂會帶團隊來這里，開展播種試驗與田間操作示范，指導科學管理，采集科研數(shù)據(jù)，并與農(nóng)戶交流耕種經(jīng)驗。

　　“想有好收成，光靠地好還不夠，還要選良種、用良法?！睆堈f，“我們與哈薩克斯坦多所高校、試驗站合作，聯(lián)合引種育種的同時，把中國的寬幅溝播、土地輪作培肥等技術(shù)帶到這里，讓農(nóng)戶看到產(chǎn)量變化，自發(fā)地選用良種，改進種植技術(shù)?！?/p>

　　“我們帶著中國的農(nóng)業(yè)技術(shù)走出去，不僅希望能提高當?shù)剞r(nóng)作物的產(chǎn)量，增加農(nóng)民收入，也期待通過合作，把更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品引進來?！睆堈f，“讓哈薩克斯坦的小麥、油菜這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走進中國市場，讓合作成果實實在在落到咱百姓飯碗里。”

　　當?shù)剞r(nóng)戶的觀念也在悄然改變，38歲的謝爾蓋是其中之一。作為較早嘗試“訂單農(nóng)業(yè)”的農(nóng)場主，談起這幾年與中企的合作，他頗為滿意。

　　“我的農(nóng)場有2.5萬公頃，主要種小麥、油葵、亞麻等作物。這幾年有了訂單，從銀行貸款更容易了，今年像化肥、柴油、更換機器配件這些支出，都是用企業(yè)的預付款和銀行貸款支付的，打下的產(chǎn)品也不愁賣，現(xiàn)在就盼著有個好收成?！敝x爾蓋說。

　　“以前總覺得中國是個遙遠的國家，也從沒想過自己的小麥能賣到中國?！敝x爾蓋笑道，“現(xiàn)在感覺挺自豪?！?/p>

　　今年農(nóng)閑時，謝爾蓋還計劃帶著農(nóng)場的工作人員一起去中國學技術(shù)、了解市場，“聽說西安的面食很有名，有機會我也要去嘗嘗”。(完)