廣州早茶，作為起源于廣州的獨特嶺南社交飲食習(xí)俗，是廣府文化的重要表現(xiàn)形式，“早茶”也是廣州飲食文化中的一張重要名片。今年，廣州將制定《廣州早茶傳承保護規(guī)定》列入立法工作計劃的預(yù)備項目，并就此展開問卷調(diào)查，征集市民意見。

　　調(diào)查問卷中，提到了幾個受關(guān)注的熱點問題，其中一個就是“茶位費”。作為早茶傳統(tǒng)中約定俗成的一部分，“茶位費”到底該不該收？該怎么收？

　　"茶位費"該不該收？

　　顧客接受程度不同

　　廣州市民 陳毅恩：茶位費這個問題，我覺得這是廣州的習(xí)俗，關(guān)鍵要收得合理。

　　面對“茶位費”，廣東和外地顧客的接受程度也不同。一家知名廣式早茶品牌在廣州越秀區(qū)的門店，工作人員介紹，茶位費只有高低之分。

　　某連鎖品牌廣州店店員：這邊的話是包含在餐位費里面，普通茶位是8塊錢一位 ，名茶的話有18塊錢和20塊錢。

　　而同一品牌在北京朝陽區(qū)的分店，工作人員就表示，不想喝茶可以選擇不付茶位費。

　　"茶位費"問題核心：

　　消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)

　　我們看到針對廣州早茶"茶位費"該不該收的問題，不同地域的顧客接受程度不同，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長程鋼告訴記者，“茶位費”問題的核心是消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

　　廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會秘書長 程鋼：首先要尊重消費者的知情權(quán)、選擇權(quán)。有一些商家過于“簡化”了這個環(huán)節(jié)，他并不是沒有提供茶水服務(wù)，而是提供的時候可能只有一種。那么針對這種情況我們建議，商家第一要明碼標價，第二最好把茶水服務(wù)上菜單，價格要明晰，同時可選項也要豐富。

　　程鋼也強調(diào)，類似茶位費的項目并不是廣州早茶店特有，“早茶立法”的重點也不是要不要收茶位費。

　　程鋼：我們不是為了通過立法來告訴消費者企業(yè)要收這個錢，而是說讓企業(yè)把自身的服務(wù)做好，能夠讓消費者在這樣的文化形態(tài)中，獲取到不一樣的消費體驗。